Punya stok daging melimpah pasca Idul Adha? Jangan bingung, Anda bisa menyimpannya untuk dimasak kemudian hari.
Menyimpan daging dalam kulkas tidak bisa sembarangan, perlu cara yang benar agar nutrisi dalam daging tidak hilang dan tetap terjaga kesegarannya.
Dengan cara penyimpanan yang benar, daging bisa awet hinga berbulan-bulan.
Fakultas Peternakan (Fapet) Universitas Gadjah Mada (UGM) menyampaikan lima kiat menyimpan daging secara benar kepada masyarakat. Lima kiat ini bisa diaplikasikan untuk daging kambing, daging sapi, juga daging ayam.
Anda wajib memilih daging yang segar dan baik untuk disimpan dalam waktu yang lama. Secara umum, daging yang sehat berwarna merah segar, tidak berlendir, dan memiliki bau khas daging.
Apabila telah mengalami perubahan warna yang tidak semestinya, daging tersebut tidak layak dikonsumsi.
Kalau daging berwarna gelap, bisa disebabkan ternak kurang diistirahatkan sebelum dipotong. Proses istirahat diperlukan karena akan memengaruhi warna dan keempukan daging, jelas Jamhari, Kepala Laboratorium Ilmu dan Teknologi Daging Fakultas Peternakan UGM, melalui siaran pers kepada KompasTravelbeberapa waktu lalu.
No comments:
Post a Comment